Guacamole

Cuando recibimos visita en casa casi siempre se nos presenta la oportunidad de compartir comidas y bebidas, cuando no sabemos qué hacer siempre optamos por ordenar algo de comer, o si estamos de buen ánimo decidimos preparar algo simple; y por experiencia casi siempre terminamos haciendo algún tipo de pasta o en su defecto comida mexicana. Por esa razón he decidido compartir con ustedes mis secretos de cocina mexicana. Hoy les mostraré como preparar un guacamole tradicional.

Ingredientes:

  •  1 aguacate maduro
  • 1 tomate
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 o 3 ramas de cilantro
  • 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 chile serrano (opcional)
  • ½ diente de ajo

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  • Tiempo de preparación total:10 minutos.
  • Porciones: 1 taza.

Preparación

Paso 1. Pica en trozos  pequeños el cilantro, la cebolla, los tomates (sin semilla), el ajo y el chile serrano. Luego agrega limón. Nota: yo no utilicé chile serrano porque no me gusta el picante.

Paso 2. Cortar el aguacate por la mitad, luego corta en cuadros y retira de la cáscara. Puedes hacer un puré con ayuda de un tenedor o de un pilón. En México esto es mezclado con un “telojote” que es un pilón de piedra. El guacamole original es rústico, por eso no es recomendable mezclar en una procesadora de alimentos, aunque eso depende de tu gusto. Agregar sal y pimienta al gusto.

¡Listo! Puedes utilizar como salsa acompañante de tus tacos o como un dip con tortillas de maíz.

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Con cariño, La Tipa.

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Autor: soniacastillo25

Hola Soy So! La Tipa! Cuando escribo vivo. Me podrás encontrar entre lápiz y papel, té, libros un avión y mi mat de yoga.

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