Berenjena a la Parmesana

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Hoy es miércoles de receta rápida, y el día de hoy tenemos un plato italiano, clásico del sur de Italia y por demás riquísimo, llamado Berenjena a la Parmesana. Les confieso que no soy muy amante de la berenjena, pero este plato es un punto y aparte. Si eres de los que no comen berenjena, te reto a hacer el intento con este plato. ¡No te arrepentirás!

Un dato curioso sobre la berenjena es que es un alimento que ofrece múltiples beneficios. Además de sus múltiples usos culinarios, la berenjena nos ofrece muchos beneficios para la salud, entre los principales beneficios se encuentra la propiedad desintoxicante que tiene, también la berenjena se utiliza en las dietas porque es un alimento saciante, ya que el 92% de su composición es agua y al comer berenjena tendremos la sensación de no poder comer más por sentirnos llenos.

 Ingredientes:

  •  Berenjena
  • Queso Parmesano
  • Salsa Pomodoro (la mía es casera, pero las venden hechas en los supermercados; así es más fácil)
  • Queso Mozzarella
  • Orégano
  • Albahaca
  • Aceite de oliva
  • Sal

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  • Tiempo de preparación total: 45 minutos
  • Porciones: dependerá del tamaño de la berenjena.

 Preparación:

 Paso 1. Calentar el horno a 350oF. Cortar la berenjena en rodajas finas, agregar orégano, sal y aceite de oliva. Y llevar al horno por 20 minutos. (Si no te gusta con cascara, puedes pelar la berenjena)

Paso 2. Colocar sobre una bandeja de horno en el siguiente orden: rodaja de berenjena, salsa pomodoro, queso mozarella y parmesano, repetir 3 veces y al final colocar un poco de albahaca.

Paso 3. Llevar al horno por 20 minutos a 350 F. ¡Listo!

Berenjena a la Parmesana

Nota: Este receta se puede realizar como si fuera un pastelón, solo debe cortar la berenjena en tiras largas.

Con cariño, La Tipa.

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Autor: soniacastillo25

Hola Soy So! La Tipa! Cuando escribo vivo. Me podrás encontrar entre lápiz y papel, té, libros un avión y mi mat de yoga.

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