Ensalada de Aguacate, Tomate y Rúcula

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Hoy es miércoles de receta rápida, y la receta del día de hoy es una deliciosa ensalada de aguacate, tomate y rúcula. Si aun no conoces la rúcula, aquí te dejo unos datos curiosos sobre este ingrediente. Dato Curioso: la rúcula, también llamada rúgula o arúgula, en un tipo de hortaliza muy utilizada en la cocina europea,  contiene fibra, por lo que mejora el tránsito intestinal; también presenta un contenido considerable de triptófano; aminoácido esencial para promover la liberación del neurotransmisor serotonina, involucrado en la regulación del sueño y el placer. Por esta razón le son atribuibles propiedades afrodisíacas. La ansiedad, el insomnio y el estrés se benefician considerablemente por el aporte de triptófano al organismo.

Ingredientes:

  • 1 aguacate
  • 4 tomates cherry
  • 5 hojas de rúcula
  • 1 limón
  • 1 diente de ajo
  • Media cebolla pequeña
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • Sal y pimienta (al gusto)

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  • Tiempo de preparación total: 15 minutos.
  • Porciones: 2.

 Preparación:

Paso 1. Partir el aguacate por mitad y quitar la semilla. Luego con un chuchillo pequeño cortar en cubos y retirar la pulpa del aguacate. Rociar el limón sobre el aguacate, con esto evitamos que se oxide.

Paso 2. Cortar el tomate, la rúcula, la cebolla y el ajo en cortes pequeños. Mezclar todos los ingredientes. No olvides la sal y la pimienta al gusto.

¡Listo! Para servir yo utilice la cascara del aguacate. Espero que lo disfruten.

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Con Cariño, La Tipa.
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Autor: soniacastillo25

Hola Soy So! La Tipa! Cuando escribo vivo. Me podrás encontrar entre lápiz y papel, té, libros un avión y mi mat de yoga.

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