Vegetales Salteados

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Hoy es miércoles de receta rápida, y la receta del día de hoy son unos vegetales salteados. Hay miles de recetas para hacer este plato, pero yo aquí les dejo la mía. Diviértanse veggie lovers.! Dato Curioso: El Salteado (del francés Sautée) es un método o técnica de cocina que se utiliza para cocinar alimentos con una pequeña cantidad de grasa o aceite en una sartén y empleando una fuente de calor relativamente alta. La técnica del salteado se realiza moviendo la sartén de adelante hacia atrás y al mismo tiempo hacer un movimiento de abajo hacia arriba.

 Ingredientes:

  • Todos los vegetales que usted desee. Mi receta tenía los siguientes: Brócoli (pre cocido), Repollo morado, Zanahoria, Ajo, Cebolla, Ají morrón rojo y Perejil (solo para decorar).
  • 1 o 2 cucharadas de Fondo de vegetales o de pollo (Caldo). Nota: mi fondo es hecho en casa, lo congelo en porciones pequeñas y así evito que se dañe.
  • Sal y pimienta (al gusto)

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  • Tiempo de preparación total: 10 minutos
  • Porciones: las cantidades que utilicé rinden para dos porciones pequeñas.

 Preparación:

Paso 1. Colocar aceite en la sartén, cuando esté caliente, colocar los vegetales y comenzar a saltear.

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Paso 2. Agregar el fondo y seguir salteando hasta que las verduras se hayan caramelizado y sal y pimienta al gusto.

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¡Listo! Este plato puede ser utilizado como guarnición o plato fuerte, yo lo serví como guarnición de pechuga de pollo a la plancha.

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Con cariño, La Tipa.

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Autor: soniacastillo25

Hola Soy So! La Tipa! Cuando escribo vivo. Me podrás encontrar entre lápiz y papel, té, libros un avión y mi mat de yoga.

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