Flan

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El flan es un postre bastante antiguo; según la historia se remonta a la época del imperio romano. Con el pasar de los años se popularizó por toda Europa y el mismo llega a América con el arribo de Cristóbal Colón y los colonizadores. En América Central, El Caribe y Suramérica es un postre muy apreciado e irresistible.

 Para preparar su flan va a necesitar los siguientes ingredientes:

  •  4 yemas de huevo
  • 1 1/3 leche evaporada (Lata 315g)
  • 1 1/3 leche condensada (Lata 315g)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de azúcar
  • ½ taza de agua
  • Pizca de sal

 Preparación:

 Colocar una bandeja con agua dentro del horno y pre calentar a 300˚F. Para el baño maría.

 Para el caramelo; colocar el azúcar y el agua en una olla y llevar al fuego hasta que tome una consistencia espesa y oscura. Si eres principiante hazlo a fuego medio y con mucho cuidado de que no se queme.

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 Cuando adquiera la consistencia deseada, de manera muy rápida saca del fuego y vierte el caramelo en el molde de tu elección esparciéndolo por los bordes y el fondo. Y dejar que seque. Hacer esto con mucho cuidado, el caramelo puede propinarte quemaduras de alto grado.

Luego, mezclar las yemas, agregar una pizca de sal, agregar la leche condensada, la leche evaporada y la vainilla. Es bueno colar la mezcla por si quedan restos de huevo sin disolver.

Verter la mezcla en el molde con el caramelo.

Colocar en la bandeja con agua y cocinar a baño maría aproximadamente por 45 minutos. Cuando usted vea la mezcla endurecen pruebe si esta lista introduciendo un palillo en el flan y si sale limpio es que esta listo.

Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego con mucho cuidado despegar los bordes si se han pegado un poco, colocar un plato encima y dar la vuelta para desmoldar.

 Se sirve frio.

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Este es uno de mis postres preferidos, espero que pueda servir de mucha ayuda esta receta.

¡Feliz día! Con cariño, La Tipa.

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Autor: soniacastillo25

Hola Soy So! La Tipa! Cuando escribo vivo. Me podrás encontrar entre lápiz y papel, té, libros un avión y mi mat de yoga.

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